Пароварки заняли прочное место среди популярной бытовой техники, и пользуются неизменным спросом в Украине на протяжении многих лет. О чем это говорит? О том, что украинцы стали пристальнее следить за собственным здоровьем. И в этом действительно есть смысл, ведь, в отличие от традиционного приготовления еды в духовке или на сковороде, продукты в пароварке сохраняют большинство витаминов и питательных веществ. Остаются красивыми и аппетитными – те же овощи не тускнеют, оставаясь ярко красными, зелеными, желтыми.
В этой статье мы расскажем, как выбрать пароварку, предложим пять лучших моделей по мнению покупателей, а также поделимся несколькими рецептами приготовления вкусных и полезных блюд.
Как работает пароварка
Принцип работы устройств для приготовления блюд на пару достаточно прост. В специальную емкость наливается вода, ее количество зависит от того, какое блюдо будет готовиться. Далее пароварка нагревает воду до кипения – начинает активно выделяться пар, который обволакивает продукты питания, помещенные в дополнительные контейнеры. Это происходит равномерно, поэтому пища готовится достаточно быстро. Капли воды, которые появляются в ходе готовки, стекают вниз и собираются в поддоне. В случае полного испарения воды, пароварка отключается. Обычно, к этому моменту продукты уже готовы к употреблению.
Суть готовки в пароварке заключается в том, что здесь не используется масло или жиры, благодаря чему еда получается низкокалорийной.
Какие бывают пароварки
Кастрюли для готовки на электроплите или газу, электропароварки соло, встраиваемые – изучая варианты бытовой техники в интернете, простой пользователь может легко запутаться. Предлагаем более подробно рассмотреть, какие пароварки бывают, чтобы вы смогли выбрать лучший вариант.
Детская пароварка блендер
Многие интересуются, а можно ли применять пароварку, чтобы готовить блюда для детей. Конечно, можно! И лучший вариант для этого – пароварка-блендер, в которой получаются самые полезные овощные смеси, пюре и каши.
Сначала продукты пропариваются, затем перебиваются до нужной консистенции на блендере.
Мультиварка-пароварка
Большинство современных пароварок, по сути, мультиварки. Они умеют тушить, жарить, варить, выпекать, укомплектованы десятками автоматических режимов. С помощью мультиварки-пароварки можно готовить разнообразные блюда, которые обычно делаются в духовке или на плите. К тому же, можно не волноваться, что что-то выкипит или пригорит. Сырники, кексы, пицца, плов, запеканка, суп, мясо, тушеная капуста – это далеко не полное меню возможных блюд из мультиварки!
Принцип приготовления здесь такой же, как и в пароварке – достаточно выбрать режим «Варка на пару». Загрузил продукты и занимайся своими делами.
Вам может быть интересно
Кастрюля пароварка
Бюджетный вариант для газовых и индукционных плит! Кастрюля-пароварка сделана в виде емкости с решеткой или перфорированной вкладкой. Конечно, здесь нет индикатора готовности или регулировки температуры, но в целом готовить с ее помощью легко: когда в нижней части кастрюли закипит вода, на верхний «ярус» помещаются продукты. Они обдаются паром до готовности. В некоторых моделях кастрюль пароварок есть дополнительные насадки.
Встраиваемая пароварка
Аксессуар для духовых шкафов – идеальное решение для маленьких кухонь.
Если у переносных пароварок корпус пластиковый, то у встраиваемых – из нержавеющей стали, не выделяющей вредных веществ и способной прослужить гораздо дольше. Более того, мобильные устройства надо каждый раз складывать и раскладывать, а встраиваемая пароварка находится в кухонной стенке, и все, что требуется, нажать кнопку включения и выбрать режим готовки. Пароварка встроенного типа может заменить полноценную духовку, с ее помощью можно быстро приготовить овощи, мясо, рыбу без использования масла. Идеально для поддержания здоровья и утонченной фигуры.
Большинство моделей имеют несколько уровней для одновременной готовки большого количества еды.
Пароварка-гриль
Название говорит само за себя. Помимо стандартных продуктов и блюд, в пароварке-гриле можно запечь птицу, используя функцию гриль. Запеченные цыпленок, утка, индюшка, куриные ножки получаются ароматными и нежирными. Большинство пароварок-гриль также могут размораживать полуфабрикаты, что заметно ускоряет кулинарный процесс.
Что можно готовить в пароварке
Практически все! Картофель с овощами, омлеты, спагетти, запеканки, котлеты, пельмени, манты.
Коронное блюдо пароварок – различные каши, самые популярные из которых это рис и гречневая крупа. Секрет готовки кроется в рецепте: блюдо следует томить в закрытой емкости с толстыми стенками, и не перемешивать. Хозяюшке организовать такое хлопотно, а вот пароварке – элементарно.
Приготовление на пару – идеальный способ для даров моря. Лосось, дорада, сибас или мидии, морские гребешки, креветки также быстро готовятся в пароварке. Сок лимона, черный или белый перец и оливковое масло подчеркнут благородный вкус морепродуктов. Морская рыба прекрасно сочетается и с топленым сливочным маслом. Гурманы могут разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить в нем кусочки лимона. Полученной жидкостью дозировано поливайте ингредиенты и приправьте ароматным кунжутным маслом, что определенно добавит блюду азиатского звучания.
Пароварка также деликатно и быстро обрабатывает мясо и птицу. Стекающий из них отвар забирает большую часть вредных веществ. А все полезные остаются внутри – бинго! Именно поэтому приготовление на пару идеально подходит детям. При четком соблюдении времени приготовления, получается удивительно сочная куриная грудка. Проверьте ее готовность, прокалывая зубочисткой в самом толстом месте: выделяемый сок должен быть абсолютно прозрачным. Приправьте мясо солью, перцем и не забудьте сбрызнуть лимоном, особенно, индейку или свинину.
А вот и несколько простых рецептов, которые вы сможете повторить дома.
Баклажаны на пару
Для приготовления нам понадобится 6 крупных баклажанов, 2 луковицы, свежий имбирь (3 см), пол головки чеснока, 1 красный перец чили, пучок кинзы, 100 мл оливкового масла, а также соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и полосками, чили – полукольцами.
- Измельчить стебли кинзы.
- Ножом снять кожицу с баклажанов и нарезать большими кусками, посолить и поперчить.
- Поместить баклажаны в пароварку и готовить 10 минут.
- Параллельно в кастрюле нагреть масло, закинуть лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить чеснок, чили и кинзу и обжарить еще в течение 3-х минут.
- Готовые баклажаны выложить на блюдо, залить кипящим маслом с луком и овощами. Приправить кинзой и дать остыть.
Баклажаны на пару готовы! Отлично сочетаются с пастой и рисом.
Рыбные рулеты под апельсиновым соусом
Для приготовления закуски подготовьте филе 4-х тушек минтая или хека. А также: 2 морковки, 3 картофелины, кочан брокколи, 2 апельсина, 1 чайную ложку тимьяна и сахара, 100 мл сливок, масло, соль и белый молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Взять апельсин, снять с него цедру, с мякоти выжать сок.
- Филе рыбы заправить специями, полить апельсиновым соком и дать промариноваться в течение получаса.
- Овощи хорошенько вымыть, картофель и морковь измельчить, брокколи разобрать на соцветия. Все положить в нижний ярус пароварки и смазать растительным маслом.
- Порезать рыбное филе на две части, вдоль. Положить на него дольки апельсина, скрутить и зафиксировать зубочисткой. Отправить на верхний ярус пароварки. Готовить в течение 10-12 минут, не снимая крышку.
- Приготовить соус. Для этого следует прокипятить сок апельсина вместе с цедрой, солью и сахаром (по вкусу) и за пару минут до снятия добавить и перемешать сливки.
Рыбные рулеты подавать с овощами и соусом.
Лучшие пароварки: ТОП-5
Особым спросом среди украинцев пользуются следующие модели устройств.
Пароварка TEFAL VC140131
Механическое устройство мощностью 900 Вт и объемом паровых корзин 6 литров. TEFAL VC140131 состоит из двух пластиковых контейнеров со съемными решетками, в которых продукты равномерно обдаются паром. Функционал модели позволяет доливать воду во время готовки, также есть режим автоотключения и таймер. Для готовки яиц и риса, а также сбора капель конденсата, пароварка укомплектована специальными лотками.
Пароварка RUSSELL HOBBS Cook Home 19270-56
Устройство в корпусе из пластика с механической системой управления. RUSSELL HOBBS Cook Home 19270-56 состоит из 3-х ярусов. Мощность пароварки составляет 800 Вт. Среди функций – автоотключение, звуковое оповещение о начале и конце приготовления. Если потребуется, в пароварку можно добавить воды, через специальные боковые отверстия. Фишка модели – складывающиеся друг в друга контейнеры, что обеспечивает комфортное хранение.
Пароварка RUSSELL HOBBS MaxiCook 23560-56
Еще одна модель от известного британского бренда. Мультиварка RUSSELL HOBBS MaxiCook 23560-56 с электронным управлением состоит из 3-х контейнеров, управление осуществляется на светодиодном экране. Мощность устройства 1000 Вт позволяет приготовить большой объем пищи за короткий промежуток времени. Поддерживаемые функции: турбо-пар, подогрев блюд, отложенный старт. Хороший вариант для использования в больших семьях.
Пароварка SATURN ST-EC0105
800-ваттная техника для готовки вкусных блюд на пару. Управляется электроникой. SATURN ST-EC0105 состоит из 3-х паровых корзин по 1000 мл каждая. Наряду с автоотключением, пользователю будет интересна опция «Предустановленные рецепты». О состоянии работы устройства оповещает световая индикация. За счет компактных размеров, пароварку можно установить в любой части кухни.
Пароварка BRAUN FS 3000 Tribute
Модель в пластиковом корпусе на 800 Вт. Продукты готовки помещаются в два двухлитровых контейнера. Чтобы выставить нужную программу, достаточно покрутить ручной регулятор. Присутствуют режимы автоотключения, сигналы начала и конца работы. В случае, если в пароварке BRAUN FS 3000 Tribute не останется воды, сработает индикация. Кроме стандартной комплектации, в модели предусмотрена подставка для пропаривания продуктов, которые окрашивают другие продукты. Специальный отсек для кабеля с розеткой упрощает транспортировку и хранение, а благодаря специальной герметичной конструкции пароварку можно мыть в посудомойке.
Подытоживая тему пароварок, следует сказать, что их использование зависит от наличия тех или иных функций в конкретной модели. У каждого прибора есть инструкция, где описаны все его возможности и нюансы работы. Изучите ее хорошенько, чтобы знать, на что обращать внимание при покупке пароварки. Чтобы вы ни выбрали, этот кухонный помощник точно не оставит вас равнодушными, а также сможет доказать, что полезная еда может быть вкусной.
Изображения взяты из источников: unsplash.com