Щоб вибрати вафельницю для приготування смачних домашніх десертів, потрібно визначитися, які вафлі ви любите найбільше: тонкі і хрусткі, або великі і м’які? Про тонкощі вафельного справи і особливості вибору агрегату для приготування смачних бельгійських, віденських та американських десертів ви дізнаєтеся з нашої статті.
Види вафельниць
Існує мінімум дев’ять видів вафель. Так що, для кожного з них потрібна своя апаратура? Не зовсім. Вони відрізняються рецептом і формою подачі, сам же процес випічки практично однаковий.
Пристрої для випікання вафельних листів відрізняються за матеріалом основи:
пластик;
метал.
Пластикові доступніші, але металеві прослужать довше.
За формою вони різноманітніші:
круглі;
квадратні;
прямокутні;
овальні;
фігурні.
Для бельгійських вафель
Потрібно вибирати пристрій прямокутної форми з глибокими комірками: тоді вафлі будуть повітряними і легкими. Вони нагадують пончики, особливо якщо посипати їх зверху цукровою пудрою. Тісто для десерту готується з базових інгредієнтів: борошна, яєць, вершкового масла, молока, дріжджів.
Для віденських вафель
Такі вафлі повинні бути м’якими всередині і хрусткими зовні, вони виходять досить великих розмірів. Для них підійдуть як великі панелі з великими виїмками, так і фігурні вафельниці різних форм.
Для американських вафель
Антипригарна основа такої моделі повинна мати неглибокі комірки, щоб тісто добре пропеклося і було хрустким. Форма готових коржів може бути будь-яка, а в тісто можна покласти шоколадну крихту чи ягоди. До того ж, вони не повинні бути обов’язково солодкими. Дуже популярні солоні – з різними варіаціями картоплі та інших овочів.
Для тонких вафель
Такі коржі зручно згортати ріжком або трубочкою, наприклад, для морозива або використовувати для вафельних тортів. Пропечене тісто відразу затвердіє і стане дуже крихким, адже з нього майже повністю видаляється волога. Пристрої для тонких вафель мають спеціальну дрібну текстуру.
Для товстих вафель
По суті, бельгійський і віденський види – це різні назви одного сімейства пишних вафель з рідкого тіста, що готуються на апаратах для товстих вафель. Вони мають глибокі комірки і велику сітку.
Зі змінними панелями
Такі пристрої прийнято називати мультипекарями або мультівейверами. На вигляд вони не відрізняються від апаратів для вафель, але комплектуються змінними панелями і дозволяють використовувати один пристрій як бутербродницю, кексницю, вафельницю і гриль.
Яку вафельницю краще вибрати
Головний критерій вибору – скільки чоловік будуть їсти хрусткі свіжоприготовлені вафлі. Від цього залежить і кількість секцій, і потужність пристрою.
На що звернути увагу в пошуках кращої вафельниці для дому:
Оцініть внутрішнє антипригарне покриття. Напилення повинно бути рівномірним, без бульбашок і пустот. Так страви не будуть пригорати, а очищення робочої поверхні не займе багато часу. Покриття може бути з тефлону або кераміки. Тефлон більш універсальний: зводить до мінімуму ризик підгоряння, але з часом стирається. Кераміка служить довше, але також боїться подряпин і не стійка до падінь та ударів.
Потужність. Від неї залежить швидкість приготування, розміри приладу і його можливості. Для домашнього використання вибирайте моделі від 1000 до 1500 Вт.
Тривалість готування. Є моделі, яким потрібен відпочинок кожні 15–20 хвилин. Якщо для вас це проблематично, вибирайте потужніший апарат.
Терморегулятор. Моделі з регулюванням температури дозволяють змінювати силу нагріву в залежності від потрібної м’якості або хрусткості десерту.
Піддон для стікання масла. Щоб вчасно очищати пристрій і готувати корисні страви без зайвого жиру.
Термостійкі ручки. За час роботи апарат встигає добре нагрітися, а працювати в рукавичках не завжди зручно.
Наявність таких додаткових опцій зробить роботу максимально комфортною:
прогумовані ніжки;
захист від перегріву;
індикатор нагріву і готовності страви;
термостат;
запірний механізм;
таймер.
Рейтинг вафельниць: ТОП-6 моделей 2021
Нижче ми підібрали шість моделей приладів з різними технічними характеристиками. Вони відрізняються потужністю, формою страви і специфікою приготування.
ESPERANZA EKT008
Електровафельниця виконана з пластика, важить всього 1 кг і має в своєму розпорядженні ресурс в 1000 Вт. Не займе зайве місце на кухні і приготує смачні пухкі вафлі за п’ять хвилин. На верхній панелі розміщений індикатор роботи, затиск для міцного з’єднання пластин і рівномірного прожарювання вафель. Усередині – дві пари незнімних пластин. Кожна з них розрахована на приготування однієї столової ложки вафельного тіста.
Вафельниця ESPERANZA EKT008
CAMRY CR 3022
Модель круглої форми з термостатом, який збереже стабільну температуру в процесі випічки. Має потужність 1000 Вт і готує тонкі вафлі у формі пятилистника за 12-15 хвилин. Оснащена ручками, що не нагріваються і індикатором роботи. Може зберігатися вертикально на будь-якій полиці, не займаючи багато корисного простору.
Вафельниця CAMRY CR 3022
ADLER AD 3036
Потужний вафельний апарат на 1500 Вт для одночасного приготування 4 коржів діаметром по 12 сантиметрів. Підходить для справжніх бельгійських вафель, а також овочевих і м’ясних котлеток. На фронтальну панель виведено два індикатора роботи: харчування і нагрів. Є можливість вертикального зберігання.
Вафельниця ADLER AD 3036
STEBA WE 20 Black
Незвичайне рішення – поворотна мірна чаша, встановлена на верхній кришці пристрою. Таким чином, ви наливаєте необхідну кількість тіста в спеціальну воронку, воно одразу потрапляє на розпечені пластини. Не потрібно додатково вимірювати порцію і розрівнювати тісто. Залишається тільки дочекатися світлового сигналу про готовність. А саме приготування займає 5-7 хвилин. Вуаля, пишні м’які бельгійські вафлі готові.
Здивує також незвичайна форма вафельниці – центр пластини як ніби витягнутий вгору і нагадує вулкан. Така специфіка дизайну дозволяє розподілити і рівномірно пропекти тісто, коли пластини з’єднані.
Вафельниця STEBA WE 20 Black
MAGIO MG-390
Яскравий лимонний дизайн, 750 Вт потужності і конусоподібний ріжок для трубочок – ось що робить цей апарат настільки популярним для приготування сімейних десертів. Швидко нагрівається і пече тонкі хрусткі вафлі. Якщо скористатися ріжком, поки вафлі ще не охололи – можна згорнути трубочки для будь-якої кремово-ягідної начинки. За раз випікає один кругляш тіста.
Вафельниця MAGIO MG-390
PETRA WA 23.45 Double
Сталева основа і алюмінієві пластини з антипригарним покриттям спечуть за один раз до 10 міні-вафель у формі серця. Збільшений майданчик пластин дозволяє отримати дві великі круглі вафлі діаметром по 19 сантиметрів. Апарат сповістить про готовність світловим індикатором і звуковим сигналом. З додаткових опцій: п’ятиступінчасте регулювання температури, антиковзкі ніжки, захист від перегріву і жаростійкий корпус.
Вафельниця PETRA WA 23.45 Double
Ми показали вам найпопулярніші моделі електровафельниць для домашньої випічки. Вибирайте модель під свої вподобання, і нехай новий кухонний аксесуар доповнить ваше меню смачними сніданками і десертами з вафель. Більш докладно про те, як вибрати вафельницю, в нашому відео.
Зображення взяті з джерел: pixabay.com, unsplash.com
