Як вибрати кухонну машину

Щоб вибрати кухонну машину, яка стане надійним помічником, потрібно визначитися з обсягом робіт, які ви хочете їй доручити. Про те, як працюють ці пристрої, в чому їх відмінності від інших кухонних апаратів і на що варто звернути увагу при виборі – далі в нашій статті.

Що таке кухонна машина

Кухонна машина – це багатофункціональний пристрій, який допоможе вирішити більшість кухонних завдань, якщо правильно підібрати насадку. Вона поєднує в собі функції овочерізки, соковижималки, млинка, подрібнювача, м’ясорубки, морожениці, шинковки та інших дрібних кухонних приладів. А також допоможе швидко замісити і розкачати тісто, і навіть приготувати пасту.

Пристрій має базу, на якій фіксується чаша і, на відміну від інших кухонних апаратів, сам займається роботою, яку ви їй доручили. Не потрібно стояти над приладом і тримати рукоятку з насадкою. Особливо, якщо потрібно збити вершки або меренгу.

Це значно прискорює процес приготування: в той час, поки диво-машина займається одним процесом, ви можете зважити інші інгредієнти, помити посуд або випити чашечку кави.

Що краще кухонний комбайн або кухонна машина

У цілому, зовнішній вигляд і функціонал не завжди підкаже що саме перед вами: кухонний комбайн або кухонна машина. Але суттєві відмінності між ними є і їх можна визначити за трьома критеріями:

1. Потужність.
2. Місткість.
3. Комплектація.

Кухонна машина має більшу потужність, ніж звичайний міксер або комбайн. Вироби виходять більш пишними і однорідними. Вона швидше обробляє тверді продукти у великій кількості, адже обсяг чаші таких апаратів стартує від 5 літрів. Також їй під силу робити безліч процесів по збиванню, перемішуванню і перемелюванню продуктів одночасно.

Кухонний комбайн поєднує в собі функції блендера, міксера і овочерізки. Оптимальний набір функцій за прийнятною ціною. До того ж, він займає менше місця і легше транспортується. Зате розумні машини можуть виконати пристойний набір процесів за допомогою широкого переліку аксесуарів. А якщо в комплекті немає потрібної насадки – до переважної більшості моделей можна замовити її додатково. Наприклад, модельний ряд KENWOOD представлений пристойним набором аксесуарів, що налічує понад 20 видів насадок.

Яку кухонну машину вибрати для дому

Щоб вибрати кращу кухонну машину, важливо визначити процеси, з якими їй належить справлятися. Чи хочете ви кришити овочі для салату, збивати крем, готувати пасту або ягідний сік? Або ви часто подрібнюєте крупу, спеції або просіваєте борошно? Виходячи з переліку робіт і порад, наведених нижче, ви зможете підібрати надійного помічника на тривалий час.

1. Кількість гнізд для підключення і приводів. Тобто, скільки процесів можна виконувати одночасно. Варіюється до одного до трьох.
2. Матеріал і об’єм чаш. Скляні чаші дозволяють стежити за якістю замішування, металеві – міцніші, пластикові – в більш бюджетних варіантах. Якщо вибрати чашу на 1,5 літра, в ній можна переробити 2 кг сухих продуктів або замісити тісто з 250 грам борошна.
3. Кількість насадок. Основними вважаються: вінчик для замішування тіста і нарізки овочів. Додаткові: блендер, лопатка і гак для тіста, м’ясорубка, млинок, подрібнювач, ніж для колки льоду, соковижималка, насадка для збивання, шинкування, приготування дерунів, ковбасок, розкачування і нарізки тіста.
4. Потужність і кількість швидкостей. Якщо обсяг чаші на 3 літри – досить буде потужності в 700 Вт, якщо на 5 літрів – 1000-1500 Вт. Оптимальна кількість швидкостей роботи – 5 позицій, але не менше 3. Чим твердіше і щільніше продукт, тим вище повинна бути швидкість, а для дуже твердих знадобиться імпульсний режим.
5. Наявність вагів. Вбудовані ваги дозволяють зважувати потрібні інгредієнти в робочій чаші, блендері і інших аксесуарах. Це особливо корисно, якщо часто готуєте випічку і потрібно дотримуватися пропорцій.
6. Функція приготування. Дозволяє готувати прямо в чаші і не бруднити зайвий посуд. У таких багатофункціональних машин-роботів зазвичай є цифровий дисплей, що дозволяє контролювати процес готування, вибирати потрібну температуру і тривалість приготування. А спеціальний термометр виміряє температуру всередині чашки.
7. Запобіжник від перегріву. Опція вбереже техніку від небажаних наслідків, якщо ви забули вчасно відключити його від мережі або переборщили з завантаженням.

Додаткові опції, які полегшують роботу:

• прогумовані ніжки для стійкості;
• підсвічування для металевої чаші;
• кришка на чашу, щоб не забризкати все навколо.

Зупинимося детальніше на насадках і що за їх допомогою можна робити:

1. Вінчик служить для збивання об’ємної маси: меренга, муси, бісквітне тісто, вершки, сметана та інші субстанції, які вимагають повітряної і пористої структури. З її допомогою готують різні креми – вона добре розмішує грудочки і надає однорідності.
2. Лопатка призначена для перемішування тіста і створення густої текстури. Підійде для приготування щільних кремів, наприклад, на основі крем-сиру і для густого, менш повітряного, тіста.
3. Крюк підходить для замішування щільного тіста для пельменів, пасти, мантів, вареників і дріжджового тіста. Добре виходить основа для піци, тісто для хліба або паски, пісочне і пряничне тісто.
4. Гнучкий збивач допомагає, коли потрібно приготувати ніжний десерт і тут дуже до речі його пружність – він акуратно знімає липкі інгредієнти зі стінок чаші.
5. Мясорубка стане в нагоді не тільки для фаршу, а й для пюрування овочів, фруктів, риби, приготування ковбасок і кеббе. Вибір серед моделей з м’ясорубкою досить широкий.
6. Насадка для розкочування тіста має регулятор товщини і працює в парі з насадкою для спагетті.
7. Насадка для нарізки кубиками поріже будь-які фрукти і овочі ідеально рівної форми.

Рейтинг кухонних машин: ТОП-4 моделі 2021

Ці універсальні помічники стрімко набирають популярності, адже роблять роботу на кухні менш напруженою і кропіткою. Ми розглянемо чотири найпопулярніші моделі побутової техніки.

KENWOOD Chef Titanium XL KVL8470S

Головна перевага цієї моделі – вона замінить майже всю кухонну техніку. Універсальна основа, на яку можна встановити будь-яку насадку, а їх не багато, не мало – 25. Десятьма з них апарат комплектується в базовому наборі, інші можна без проблем замовити у виробника. Якщо скласти їх компактно на кухні, вони точно займуть менше місця, ніж якби це були окремі пристрої.

Девайс має плавний запуск режимів швидкості і не дозволить перенапружити деталі, навіть якщо ви різко крутанете колесо режимів. Три робочі приводи запускають одночасно три процеси, а потужності в 1700 Вт вистачить, щоб пристрій з легкістю впорався з будь-яким об’ємом продуктів.

Функціональні особливості – металева чаша на 6,3 літра з мірними поділками всередині і скляною кришкою з відсіком для додавання продуктів. Ви можете спостерігати за приготуванням і не витирати після цього пів кухні. Крім того, всі деталі повністю металеві, пластиком покриті лише деякі частини. Запатентована К-подібна насадка, яка повторює першу букву назви марки, дозволяє захоплювати гущу по всіх ділянках чаші і надає легкість тісту. Також 6 насадок для крупного та дрібного натирання, шинкування, картоплі фрі. Мясорубка укомплектована трьома сіточками з отворами різного діаметру. За кілька хвилин приготує фарш, сосиски або кеббе.

Підійде для тих, хто готує різноманітно і багато. Багатофункціональний подрібнювач змеле каву, горіхи, спеції і насіння, які помістяться в чотири порційних стаканчика з кришками. Також в комплекті прес для цитрусових і блендер на 1,6 літра з термостійкого скла.

Кухонна машина KENWOOD Chef Titanium XL KVL8470S

TEFAL Masterchef Grande QB813

Апарат потужністю 1500 Вт має металевий корпус і три приводи, які працюють одночасно. Містка чаша на 6,7 літра може замісити тісто для 10 піц за раз, а займе це не більше 8 хвилин. Також з легкістю підготує картоплю соломкою для смаження у фритюрі. Працює на 8 швидкостях, а пульсуючий режим дозволить легкими рухами розбити грудки або змолоти тверді продукти.

Також модель має:

• чашу для блендера на 1,4 літра з термостійкого скла ;
• м’ясорубку з двома сіточками;
• комбайн для нарізки і шинкування;
• три насадки для замішування.

У блендері можна змішувати як гарячі продукти, так і колоти лід, готувати коктейлі та смузі.

Кухонна машина TEFAL Masterchef Grande QB813

BOSCH MUM54A00

Агрегат з модельного ряду Bosch має 900 Вт потужності і представлений в двох кольорах: сіро-чорному і біло-червоному. Має 7 робочих швидкостей і режим імпульсу. Унікальна система змішування 3D PlanetaryMixing дозволяє вінчику захоплювати інгредієнти з усіх боків чаші і добре перемішувати їх. Чаша з нержавіючої сталі на 3,9 літра вмістить за раз 2 кг тіста. Зверху кріпиться прозора пластикова кришка з відсіком для додавання продуктів. У комплекті – три стандартні насадки для замішування і компактна сумка-чохол для зберігання. Можна доукомплектувати потрібними аксесуарами: для приготування дерунів, шинкування і змішування блендером.

Для зручності використання – функція автопарковки. Після завершення активного режиму замішування пристрій самостійно поверне вінчик в початкове положення, щоб легко від’єднати насадку і внести інгредієнти.

Кухонна машина BOSCH MUM54A00

FIRST FA-5259-6

Зручний і компактний планетарний міксер потужністю 700 Вт приготує тісто або крем будь-якого рівня складності в металевій чаші на 3,5 літра. На відмінно справляється з функцією тістозамішування: три добротні металеві насадки, шість швидкостей і великий ресурс для тривалої роботи. Замісити тісто вийде на три хвилини, а якщо вирішили збити масло з вершків – пристрій витримає 20 хвилин на повному ходу без перерв.

Міксер має плавний старт і регулювання, що береже механізм від зношування і дозволить вам налаштувати будь-яку інтенсивність замішування. Над чашею кріпиться пластикова кришка, яка захистить від бризок.

Планетарний міксер FIRST FA-5259-6

У нашому рейтингу кухонних машин представлені моделі різної комплектації, але кожна з них має широкий функціонал і високу якість змішування інгредієнтів. Нехай обраний вами апарат стане надійним помічником у втіленні будь-яких кулінарних рецептів.

Вибрати кращу модель і підібрати до неї аксесуари допоможе наше відео.

Зображення взяті з джерел: pixabay.com, unsplash.com.